Amaranth ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Amaranth. Seine Heimat ist die Weite Südamerikas, von wo aus sich die Pflanze fast auf der ganzen Welt verbreitet hat. Noch vor 8 Jahrtausenden brauten die Indianer daraus ein "Getränk der Götter", das Unsterblichkeit gab. Krupa diente zusammen mit Mais als Energiequelle, und unverblasste Blumen wurden verwendet, um den Garten zu dekorieren und Blumensträuße zu arrangieren. Amaranth bedeutet "nicht verblassen". Burgunder Rispen sind im Sommer und Winter gleichermaßen schön. Die Pflanze wird auch "Shiritsa", "Katzen- oder Fuchsschwanz", "Hahnenkämme" und "Oxamit" genannt. Trotz aller Vorteile gelten einige Wildarten als Unkraut und werden gnadenlos zerstört.
Botanische Beschreibung
Amaranth ist ein einjähriges oder jugendliches Gras mit einem starken Stabrhizom, das tief in den Boden eindringt. Aufrechte, verzweigte Stängel bilden einen dichten, schlanken Spross mit einer durchschnittlichen Höhe von etwa 1,5 m. Einige Arten wachsen um 30-300 cm. Stängel mit vertikalen Rillen haben eine graugrüne Drüsenoberfläche.
Normale Blattstielblätter von normaler grüner oder violetter Farbe sind ziemlich groß. Ihre matte Oberfläche hat dekorative Eigenschaften aufgrund von Färbung und geprägten Adern. Das Laub ist durch eine rhomboide, eiförmige oder ovale Form gekennzeichnet. Im oberen Teil vor der spitzen Kante befindet sich eine Kerbe.
Amaranth blüht im Frühsommer. Auf der Oberseite des Stiels bilden sich in den Blattachseln kleine dichte Ährchen, die zu einer komplexen Rispe zusammengefasst sind. Besonders lange Ohren können nicht nur vertikal wachsen, sondern auch hängen. Weiche Zweige sind wie Samt in Burgund, Lila, Gelb oder Grünlich gestrichen. Arten sind zweihäusig oder einhäusig. Corollas sind so klein, dass es sehr schwierig ist, eine einzelne Blume in einem Blütenstand zu unterscheiden. Es hat keine Blütenblätter oder besteht aus fünf spitzen Deckblättern und kurzen Staubblättern. Schöne Rispen bleiben bis zum Frost erhalten.
Nach der Bestäubung reifen die Früchte - Nüsse oder Samenkästen. Bei der Reifung fallen die Samen von selbst auf den Boden. Jede Pflanze kann bis zu 500.000 Früchte produzieren. Kleine abgerundete Körner sind cremefarben oder hellgelb. In 1 g Samen sind bis zu 2500 Einheiten enthalten.
Arten und Sorten von Amaranth
Die Gattung Amaranth vereint mehr als 100 Arten. Einige von ihnen werden als Futter- und Gemüsepflanzen angebaut.
Amaranth Gemüse. Die Pflanze enthält die maximale Menge an Nährstoffen. Es hat eine kurze Vegetationsperiode und baut eine große Menge an grüner Masse auf. Sie essen nicht nur Getreide, sondern auch Blätter und junge Triebe. Die Grüns sind 70-120 Tage nach der Aussaat einsatzbereit. Beliebte Sorten:
- Angereichert - früh reifende Sorte bis zu 1,4 m Höhe mit braunen Blütenständen;
- Opopeo - grün-bronzefarbene Blätter werden in Salaten und Erstgerichten verwendet, rote Blüten;
- Weißes Blatt - Eine bis zu 20 cm hohe Pflanze mit hellgrünen Blättern eignet sich zum Wachsen auf einer Fensterbank.
Amaranth ist beschattet. Jährlich mit geraden, leicht verzweigten Stielen wächst 1-1,5 m hoch. Große eiförmige Blätter sind grün oder violettgrün gefärbt. Himbeerblüten werden in komplexen hängenden Pinseln gesammelt. Sie zeigen sich von Juni bis Oktober auf Büschen. Sorten:
- Albiflorus - löst weiße Blütenstände auf;
- Grunschwanz - eine bis zu 75 cm große Pflanze ist mit scharlachroten Blütenständen bedeckt.
Amaranth wird zurückgeworfen. Einjährige bis zu 1 m Höhe haben eine Stangenwurzel und einen leicht verzweigten Stiel. Auf dem rötlichen oder hellgrünen Trieb befindet sich ein kurzer Haufen. Das eiförmige Laub ist zum Blattstiel verengt. Seine Länge beträgt 4-14 cm und seine Breite 2-6 cm. Die Blüte erfolgt von Juni bis August. Zylindrische Blütenstände in den Blattachseln sind grün gefärbt.
Amaranth ist dreifarbig. Das dekorativ-laubabwerfende Jahrbuch mit einer Höhe von 0,7 bis 1,5 m zeichnet sich durch einen geraden, leicht verzweigten Stiel aus. Das Wachstum der Pyramidenform besteht aus länglichen Blättern mit einer länglichen und verengten Kante. Auf einem Blech werden mehrere Farben kombiniert. Die grüne Oberfläche mit einem großen gelb-orangefarbenen Fleck an der Basis ist mit Himbeeradern gesprenkelt. Im Juni erscheinen große gelb-rote Blütenstände. Die Sorte ist sehr fruchtbar. Sorten:
- Amaranth Loosestrife - Die Pyramidenkrone ist mit länglichem bronzegrünem Laub von bis zu 6 mm Breite und bis zu 20 cm Länge bedeckt.
- Beleuchtung - 50-70 cm großer Trieb ist mit großen Blättern in verschiedenen Farben mit orangen, roten und bronzenen Flecken bedeckt.
Samenanbau und Pflanzen
Für Einjährige ist die Samenvermehrung die einzige verfügbare. In einem gemäßigten Klima ist es bequemer, Sämlinge vorzuwachsen. Ende März werden Teller mit Sand und Torfboden vorbereitet. Die Samen werden gleichmäßig bis zu einer Tiefe von 1,5 bis 2 cm verteilt. Die Erde wird aus der Spritzpistole gesprüht und mit einer transparenten Folie bedeckt. Das Gewächshaus wird an einem beleuchteten Ort mit einer Lufttemperatur von + 20 ... + 22 ° C aufgestellt. Die ersten Triebe können nach 4-6 Tagen erkannt werden. Shelter wird entfernt, aber weiterhin regelmäßig Pflanzen sprühen. Verdickte Stellen werden ausgedünnt, damit sich die Wurzeln nicht verwickeln und die Sämlinge sich nicht gegenseitig stören. Sämlinge mit drei echten Blättern werden in getrennten Töpfen getaucht.
Sämlinge werden Ende Mai auf offenem Boden gepflanzt, wenn sich die Erde gut erwärmt und die Frostgefahr verschwindet. Amaranth wird in Reihen mit einem Abstand von 45-70 cm gepflanzt. Der Abstand zwischen den einzelnen Büschen hängt von der Höhe der Sorte ab und beträgt 10-30 cm. Das Rhizom ist bis zur Höhe des Wurzelhalses vertieft. Innerhalb von 1-2 Wochen nach dem Pflanzen müssen die Pflanzen reichlich gewässert werden. Bei Nachtkühlung sind die Betten mit einer Folie bedeckt.
In südlichen Gebieten kann Amaranth sofort auf offenem Boden gepflanzt werden. Die Pflanzung erfolgt im Frühjahr, wenn sich die Erde bis zu einer Tiefe von 5 cm erwärmt. Die Erde wird vor der Aussaat mit Mineraldünger ausgesät. Es ist notwendig, Komplexe mit einem minimalen Stickstoffgehalt zu wählen. Die Samen werden entlang der Rillen bis zu einer Tiefe von etwa 15 mm verteilt. Der Abstand zwischen den Reihen sollte 40-45 cm betragen. Die Triebe erscheinen nach 7-9 Tagen. Sie werden so ausgedünnt, dass der Abstand 7 bis 10 cm beträgt. Bei einer frühen Pflanzung (Anfang April) haben die Sämlinge Zeit zu wachsen, bevor Unkraut auftritt und Unkraut nicht benötigt wird. Bei einer späteren Pflanzung muss Amaranth gejätet werden, damit Unkräuter seine Entwicklung nicht beeinträchtigen.
Geheimnisse der Außenpflege
Amaranth ist ziemlich unprätentiös. Mit dem richtigen Standort ist eine Pflanzenpflege praktisch nicht erforderlich. Die launischsten Sämlinge im ersten Monat nach dem Pflanzen. Das Grundstück von Shiritsa muss offen und sonnig sein. Der Boden sollte trocken und locker sein. Wünschenswert sind Böden mit einer leicht alkalischen Reaktion. Eine Woche vor dem Pflanzen werden Nitroammophoskos und gelöschter Kalk in den Boden eingebracht.
Das Gießen einer jungen Pflanze sollte mäßig sein, damit das Wasser nicht im Boden stagniert. Staunässe beim Abkühlen ist besonders unerwünscht. Nach dem Gießen wird die Erdoberfläche in der Nähe der Büsche gelockert und Unkraut entfernt. Erwachsene Exemplare mit starken Rhizomen können Wasser aus den tiefen Schichten des Bodens extrahieren und müssen nur bei längerer und schwerer Dürre bewässert werden.
2 Wochen nach dem Pflanzen führen die Sämlinge das erste Top-Dressing durch. Alternative Lösung aus Mineralkomplex, Königskerze und Holzasche. Insgesamt wird Dünger während der Saison bis zu vier Mal ausgebracht. Tun Sie dies am Morgen nach ein wenig Gießen. Dann sind Wurzel und Stängel nicht betroffen.
Wenn die unteren Blätter des Stiels rot und trocken werden, ist es an der Zeit, die Samen zu sammeln. Blütenstände beginnen von unten zu schneiden. Sie werden zum Trocknen im Schatten ausgelegt. Nach 12-16 Tagen werden die Samen gesammelt. Dazu werden sie zwischen die Handflächen gerieben und geben die Samen frei. Dann werden sie durch ein feines Sieb gesiebt und in eine Stoff- oder Papiertüte gegeben.
Die Immunität von Amaranth ist stark, nicht umsonst wird eine erwachsene Pflanze mit einem hartnäckigen Unkraut verglichen. Bei Feuchtigkeitsstagnation im Boden entwickelt sich der Pilz schnell und führt zu Krankheiten wie Wurzelfäule und Mehltau. Zur Behandlung werden die Büsche mit Bordeaux-Flüssigkeit, Vitriol oder kolloidalem Schwefel behandelt.
Blattläuse und Rüsselkäfer setzen sich auf saftigen Blättern ab. Sie stören die Pflanze nicht zu sehr und können erst in einem frühen Entwicklungsstadium schädlich sein. Insektizide (Karbofos, Actellik) helfen bei der Bewältigung von Parasiten.
Nützliche Eigenschaften von Amaranth
Amaranth gilt zu Recht als Gesundheitsquelle. Er ist ein echtes Lagerhaus für nützliche Substanzen. Folgende Substanzen sind in Wurzel, Blättern und Früchten enthalten:
- Vitamine (C, PP, E, Gruppe B);
- Makrozellen (Ca, K, Na, Mg, Se, Mn, Cu, Zn, Fe);
- Protein
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Saft aus frischen Blättern, Abkochungen, Wasser- und Alkoholinfusionen wird intern und extern verwendet. Sie stärken das Immunsystem, schützen vor Erkältungen oder beseitigen unangenehme Symptome. Kompressen erleichtern die Behandlung von Pilzinfektionen, Herpes, Psoriasis, Ekzemen, Verbrennungen und Akne und verbessern die regenerativen Eigenschaften der Haut. Wirkstoffe wirken der Bildung von Tumoren im Körper entgegen und bekämpfen auch die Folgen der Strahlentherapie. Medikamente helfen auch bei Herzinsuffizienz, Bluthochdruck, Arteriosklerose und Diabetes. Auch bei Schlaflosigkeit, Stress oder Neurose kann auf eine heilende Infusion nicht verzichtet werden.
Kontraindikationen für die Anwendung sind Allergien, individuelle Unverträglichkeit, Neigung zur Hypotonie, Cholezystitis, Pankreatitis, Cholelithiasis.
