Knoblauch ist eine der unverzichtbaren Zutaten für kulinarische Meisterwerke. Allerdings mag nicht jeder seinen scharfen Geruch und seinen scharfen Geschmack. Knoblauch-Rockambol hat einen viel milderen Geschmack und Geruch als gewöhnlicher Knoblauch. Rockambol hat nicht nur Geschmack, sondern auch Zwiebeln von außergewöhnlicher Größe.
Anlagenbeschreibung
Die Pflanze, bekannt als Rocambol-Knoblauch, wird offiziell Kammzwiebel genannt. Es kommt in vielen Ländern in der Natur vor, ist aber besonders in Süd- und Westeuropa, in Zentralasien, im Kaukasus und auf der Krim verbreitet. In China und Korea wird es seit langem angebaut und sowohl zum Kochen als auch in der Medizin verwendet.
Knoblauch Rockambole wird auch ägyptische Zwiebel, spanischer Knoblauch, Elefantenzwiebel, Pferdeknoblauch genannt.
Elefant, ägyptischer oder spanischer Knoblauch auf Video
Frisur - eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Liliaceae. In seiner Erscheinung ähnelt die Rockambole Lauch. Es ist eng. Ein Stamm mit großem Durchmesser wird je nach Bodenqualität 0,8 bis 1,2 m hoch. Aus dem Stamm kommen hellgrüne, breite Blätter mit einer dichten Struktur und einer silbrig wachsartigen Beschichtung.
Rockambol Blütenstände sind sehr groß und schön, so dass die Pflanze für dekorative Zwecke verwendet werden kann
Die Blüte beginnt im Juli. Die Pflanze produziert einen etwa einen Meter langen blütentragenden Pfeil mit einem kugelförmigen Blütenstand, der aus Glocken eines lila Farbtons gewonnen wird. Samen sind normalerweise nicht gebunden.
Der Zwiebelkopf besteht aus 4-6 Nelken, die mit faserigen Schuppen bedeckt sind. Die Größe des Kopfes ist sehr groß - die durchschnittliche Größe beträgt 6-7 cm bis maximal 10 cm und die Masse 100 g unter guten Bedingungen - bis 300-400 g. Am Ende des ersten Jahres nach dem Pflanzen bildet sich eine Zwiebel aus einer Gewürznelke, im zweiten Jahr die übliche Mehrzahnzwiebeln, unter deren oberer Schicht Kinder gebildet werden (4-20 Stk.). Kinder sind der Hauptweg, um Rockambol zu züchten.
Kinder werden bis zum Ende des zweiten Jahres gebildet und wachsen unter der oberen Schicht der Schale
Sorten von Knoblauch Rockambol
Knoblauch-Rockambol wird wie andere Gartenfrüchte in verschiedene Sorten unterteilt. Zwei Sorten dieses Knoblauchs sind in Russland offiziell registriert: Perlen und Janitscharen. Darüber hinaus bauen viele Liebhaber eine belarussische Rockambol-Sorte an - den Weißen Elefanten.
Der weiße Elefant wurde von belarussischen Züchtern speziell für den Anbau in kalten Regionen gezüchtet. Ein Merkmal der Pflanze ist das Fehlen von Blütenpfeilen. Zwiebeln mit einem Gewicht von 150-200 g bestehen normalerweise aus 6-7 Nelken (gelegentlich - 8). Die Farbe des Fruchtfleisches auf dem Schnitt ist gelblich. Die Sorte ist fusariumresistent.
Der weiße Elefant hat sehr große Zwiebelgrößen
Die winterharte Sorte Pearls wurde im Bundeswissenschaftlichen Zentrum für Gemüseproduktion (Region Moskau) angebaut. Die Arbeiten an der Sorte wurden 2004 abgeschlossen und 2006 in das staatliche Register aufgenommen. Es ist eine Zwischensaison-Kultur, die in ganz Russland angebaut werden kann. Die Technologie für den Anbau von Perlen ist die gleiche wie für Winterknoblauch. Perlen bilden einen Blütenpfeil, haben sehr lange (bis zu 60 cm) und breite (3-3,5 cm) Blätter, die in jungen Jahren gegessen werden können. Flache Zwiebeln, die mit weißen Lederschuppen bedeckt sind, sind nicht so groß wie die des Weißen Elefanten - das durchschnittliche Gewicht beträgt 53 g. Die Zwiebel besteht aus 4-6 Nelken, von denen jede ein Gewicht von bis zu 12 g erreicht. 3-5 Kinder werden auf einer erwachsenen Zwiebel gebildet. Das Fleisch einer gelblichen Farbe hat einen ziemlich scharfen Geschmack. Knoblauchertrag Perlen bis 2 kg / m2.
Janitschar - winterfester Knoblauch der heimischen Selektion
Die Rockyball-Sorte Yanychar ist komplett "jung" - registriert im Jahr 2015. Erhielt es Züchter A.F. Bukharov, A.R. Bukharova und A.V. Petrishchev. Diese Sorte ist winterhart, daher wird empfohlen, sie in der gesamten Russischen Föderation anzubauen (die Technologie ist die gleiche wie für Winterknoblauch).
Bezieht sich auf Sorten zu schießen. Die Länge der Blätter beträgt bis zu 40 cm, die Breite 3-3,5 cm. Die Blätter sind grün gestrichen und mit einer Wachsbeschichtung mittlerer Dichte bedeckt. Eine Zwiebel mit einem Gewicht von bis zu 95 g besteht aus 6 Nelken und bildet bis zu 5 Kinder. Abdeckende Flocken haben eine cremige Farbe und das Fleisch ist gelblich.
Vor- und Nachteile, insbesondere Knoblauch-Rockambol
Der Vorteil von Rocambol-Knoblauch ist, dass er weniger scharf und saftiger schmeckt als normaler Knoblauch. Eine besonders überraschende Eigenschaft ist die Kombination des Geschmacks von Zwiebeln und Knoblauch in einem Gemüse. Wie viele Arten von Zwiebeln sind gekämmte Zwiebeln reich an Vitamin A und C sowie Eisen. Rockambol enthält wie Knoblauch Allicin.
Der Mangel an Knoblauch-Rockambole kann als nicht zu lange Haltbarkeit bezeichnet werden - durchschnittlich 4-6 Monate.
Im Vergleich zu normalem Knoblauch sieht der Rockambole wie ein Riese aus.
Von großem Nutzen ist die Verwendung von frischem Rockambol. Es wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf- und Verdauungssystem aus, wirkt antiviral und stärkt die Immunität, beugt Pilzkrankheiten vor und hilft bei Vergiftungen. Rockambol kann auch in der Kosmetik eingesetzt werden - um Akne zu entfernen, das Haar zu stärken und Krampfadern zu bekämpfen.
In der Volksmedizin wird Rockambole verwendet, um Warzen zu entfernen, Mandelentzündungen, Schlaflosigkeit und andere Krankheiten zu behandeln.
Merkmale des wachsenden Knoblauch-Rockambols
Die Technologie für den Anbau von Knoblauch-Rockambol ist dieselbe wie für gewöhnlichen Knoblauch.
Landung
Sie können sowohl im Frühling als auch im Herbst einen Rockball pflanzen. Es ist nur zu beachten, dass in den kalten Regionen die im Herbst gepflanzten haarigen Zwiebeln gefrieren können. Sie müssen die Pflanzung entweder auf den Frühling verschieben oder die Pflanzung mit Isoliermaterial abdecken.
Um Knoblauch-Rockambole zu pflanzen, müssen Sie das südliche, gut sonnenbeheizte Gebiet wählen. Obwohl das Rockambol Trockenheit gut verträgt, werden Gebiete mit mäßig feuchtem Boden bevorzugt.
Es ist ratsam, Rockball nach Lupine, Luzerne, Hülsenfrüchten, Zucchini, Kohl oder Gurken zu pflanzen. Unerwünschte Vorläufer sind Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln.
Der Boden für den Knoblauchanbau sollte locker sein und einen hohen Gehalt an organischen Substanzen enthalten. Die Verarbeitung beginnt unmittelbar nach der Ernte der vorherigen Ernte. Der Boden sollte bis zu einer Tiefe von 5 bis 25 cm gegraben werden (je dichter der Boden, desto tiefer muss gegraben werden), wobei 6-8 kg Kompost oder verrotteter Mist und 1-2 Handvoll Knochenmehl pro Quadratmeter eingebracht werden sollten. Sie können eine andere Mischung verwenden - 5 kg Humus und 2-3 Gläser Asche.
Die Oberfläche des Bodens sollte geebnet und von Steinen, harten Klumpen und Unkraut befreit werden. Die Betten sind in Nord-Süd-Richtung ausgerichtet.
Pflanzenmaterial muss ebenfalls vorbereitet werden. Kinder oder Einzahnbirnen müssen nach Größe sortiert werden, damit die Triebe freundlich sind. Zähne und Zwiebelknollen müssen von Stücken des alten Bodens gereinigt werden, um ein Wurzeln zu verhindern.
Wenn Sie mit Kindern einen Rockambole pflanzen, erhalten Sie bis Ende des Jahres Einzahnzwiebeln. Wenn Sie einen einzelnen Zahn pflanzen, erhalten Sie eine große Zwiebel, die aus mehreren Nelken besteht.
Es wird empfohlen, Zähne, Zwiebeln oder Kinder beim Klopfen in einer Lösung aus Kaliumpermanganat oder einem Aufguss von Asche (1 Tasse pro 1 Liter heißes Wasser, 10 Minuten kochen lassen) zu tränken.
Das vorbereitete Saatgut wird bis zu einer Tiefe von 4 bis 7 cm (kürzere Tiefe für Kinder) gepflanzt, wobei ein Abstand zwischen Pflanzen von 15 bis 20 cm und zwischen Reihen von 25 bis 30 cm eingehalten wird.
Der Boden wird bewässert und mit Torf, Kompost oder Sägemehl (Schichtdicke 1-3 cm) gemulcht.
Knoblauch Rockambol auf Video pflanzen
Landungspflege
Die Pflege der Rockambol-Landung ist einfach.
Die Betten sollten regelmäßig bewässert werden (10-12 Eimer pro 1 m2) mit einer Häufigkeit von 1-2 mal pro Woche. Das Trocknen und Staunässe des Bodens sollte nicht erlaubt sein. Die Bodenkruste wird durch Lockerung zerstört. Zu häufiges Lösen ist nicht erforderlich - sie verschlechtern die Struktur des Bodens und führen zu dessen Austrocknung.
Entfernen Sie unbedingt Unkraut - sie sind die Zwischenwirte vieler Krankheiten!
Es wird empfohlen, Blütenpfeile zu entfernen, da sie der Pflanze Kraft entziehen. Sie können einen Teil der Stiele für dekorative Zwecke belassen.
Regeln für den Anbau von Rockambol auf Video
Wenn Sie Rockambole auf reichhaltigen Böden pflanzen, können Sie auf Düngung verzichten. Wenn ein Blanchieren der Blätter beobachtet wird, sollten die Pflanzen gefüttert werden. Nach dem Auflaufen 10-20 g / m2 Ammoniumnitrat. Wenn 4 Blätter gebildet werden, werden die Beete mit einer Lösung von 1 Tasse Hühnerkot und 1 Esslöffel Harnstoff pro Eimer Wasser (Verbrauchsrate 3 l / m) bewässert2).
Ende Juni, wenn sich Zwiebeln bilden, werden Phosphor-Kalium-Dünger benötigt. Sie können eine Aschelösung (1 Tasse pro 10 Liter Wasser) mit einer Durchflussrate von 4-5 l / m verwenden2.
Da die Zwiebel wärmeliebend ist, muss sie in kalten Regionen für den Winter mit einer dicken Schicht Mulch bedeckt werden.
Zucht
Im Gegensatz zu gewöhnlichem Knoblauch sind die Blumenpfeile des Steinschützen rein dekorativ und bringen keine Samen. Daher besteht die Hauptvermehrungsmethode dieses Knoblauchs darin, Kinder zu pflanzen, die unter der obersten Schicht von Integumentarschuppen wachsen. Kinder sind mit einer dichten Schale bedeckt, die vor dem Pflanzen vorsichtig entfernt werden muss, um die Keimung zu erleichtern.
Rockambol-Kinder müssen vor dem Einsteigen vorsichtig von der oberen Haut entfernt werden
Sie können Rockambole mit einjährigen jungen Zwiebeln, die aus einer Nelke bestehen, oder mit den Nelken einer erwachsenen Zwiebel (wie normaler Knoblauch) vermehren.
Schädlinge und Krankheiten
Rocambole ist von denselben Krankheiten und Schädlingen betroffen wie andere Arten von Knoblauch und Zwiebeln. Fusarium ist eine Angst wert, die am häufigsten durch das Pflanzen beeinträchtigt wird, wenn der Vorgänger Kartoffel war. Darüber hinaus kann die Ernte unter Weißfäule und Rost leiden, und von Schädlingen kann sie von einer Zwiebelfliege und einer Zwiebelmotte befallen werden.
Wenn die Beete von Fusarium oder Rost betroffen sind, müssen Sie die erkrankten Pflanzen entfernen und dann 3-4 Jahre lang kein Rockambol an derselben Stelle pflanzen. Zur Vorbeugung der Krankheit müssen Sie sich mit der Zwiebelfliege befassen, sicherstellen, dass das Saatgut an einem kühlen Ort aufbewahrt wird, und die Zwiebeln erwärmen, bevor Sie es heiß pflanzen (40-42) überC) Luft.
Einige Schädlinge und Krankheiten der Zwiebel auf dem Foto
- Mottenraupen beschädigen Blätter und lassen sie austrocknen
- Zwiebelfliegenlarven nagen an Passagen im Fruchtfleisch und tragen zur Verrottung der Zwiebeln bei
- Eine Fusarium-Infektion wird häufig durch kontaminierten Boden verursacht.
Die Vorbeugung von Weißfäule besteht darin, saure Böden zu kalkulieren und die Dosen von Stickstoffdüngern zu reduzieren.
Es gibt keine besonderen Mittel zur Schädlingsbekämpfung. Die wichtigste vorbeugende Maßnahme ist die Einhaltung der Fruchtfolge und der Regeln der Agrartechnologie sowie die rechtzeitige Unkrautbekämpfung und Entfernung aller Pflanzenreste nach der Ernte. Der Boden und die Pflanzen selbst können mit Tabakstaub bestäubt werden. Die Zwiebelfliege wird durch einen Karottengeruch abgeschreckt, daher ist es ratsam, Rockambol-Pflanzen mit Karotten zu wechseln. Von Schädlingen betroffene Pflanzen sollten sofort aus dem Garten entfernt werden.
Krankheiten und Schädlinge von Zwiebeln und Knoblauch - Video
Ernten und Ernten
Sobald die unteren Blätter zu trocknen beginnen und die oberen Blätter gelb werden, müssen Sie mit der Ernte beginnen. Wenn die Glühbirnen nicht rechtzeitig entfernt werden, reißen ihre Schalen, was zu Fäulnisschäden und schlechter Lagerung führt. Außerdem zerbröckeln solche Glühbirnen beim Graben.
Die Glühbirnen werden sorgfältig gegraben und versuchen, sie nicht zu beschädigen oder zu treffen. Ohne die Stängel zu schneiden, werden die Pflanzen zu engen Bündeln zusammengebunden, die an einem gut belüfteten, trockenen Ort aufgehängt sind. Nachdem die Zwiebeln getrocknet sind, müssen sie 2 Wochen lang im Licht gehalten werden (dies trägt zur Verlängerung der Haltbarkeit bei). Anschließend werden sie zur Lagerung in einem kühlen Raum aufbewahrt.
Die jungen Köpfe von Knoblauch Rockambol eignen sich hervorragend zur Erhaltung
Rockambol-Köpfe können frisch verzehrt, eingelegt, zu Gemüsekonserven sowie Fleisch- oder Fischgerichten hinzugefügt werden. Während der Vegetationsperiode können junge Blätter und Stängel gesammelt und für Lebensmittel verwendet werden.
Bewertungen Gärtner über Knoblauch Rockambol
Ich bevorzuge Rocambole, da sein Geschmack zart und weniger scharf als der von Knoblauch ist und der Geruch nicht so hart ist. Auch Zwiebel-Knoblauch-Köpfe (im Gegensatz zu gewöhnlichen) sind fast bis zur neuen Ernte gut gelagert. Rockambol ist eine wertvolle Pflanze für die Ernährung und die Erhaltung der Gesundheit. Wie andere Zwiebeln enthält es die Vitamine A und C sowie Eisen. Wie Knoblauch enthält es eine Substanz, die Vitamin B1 aktiviert. Darüber hinaus hat Zwiebel-Knoblauch antivirale Eigenschaften, hilft bei der Reinigung von Blut und Blutgefäßen, stärkt die Abwehrkräfte des Körpers und heilt Darmkrankheiten. Junge Rockambolblätter für Salate. Wir fügen Fleischgerichten Zwiebeln mit Knoblaucharoma hinzu, und in Fisch wird ein bestimmter Geruch gut entmutigt. Blätter und Zwiebeln können erhalten bleiben. Wir fügen den Gurken und Tomaten beim Beizen die Zähne hinzu, da sie aufgrund ihrer Größe leicht und schnell zu reinigen sind.
Panfilov//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Ich habe Rocambole seit vielen Jahren angebaut. Ich pflanze es wie Winterknoblauch, wenn ich es mit meinen Zähnen pflanze, bekommen wir eine zweijährige Kultur und Kinder - eine dreijährige Kultur. Es ist nicht so frostbeständig wie gewöhnlicher Knoblauch, also mulche ich den Garten. Rocambole blüht im Juni, gibt aber keine Samen, deshalb schneide ich sofort den Pfeil ab. Ich lande Ende September bis Oktober bis zu einer Tiefe von 7-9 cm. und 8-10cm. in einer Reihe. Kinder müssen gereinigt werden, obwohl diese unangenehme Schalenbeschäftigung sehr langlebig und verhornt ist und sie möglicherweise nicht aufstehen. Die Zähne müssen nicht gereinigt werden, ihre Schalen sind gewöhnlich und sie sprießen so gut. Einzahnzwiebeln wachsen von Kindern und kleinen Zähnen, und große große Köpfe kommen von kleinen Zähnen. Die Pflanze selbst sieht schicker aus als gewöhnlicher Knoblauch, verlässt den Stiel und den Kopf. Aber ehrlich gesagt ist er in unserer Familie nicht besonders beliebt. Die Tochter erkennt überhaupt nicht, sagt ein böser Geschmack und der Rest zieht es mehr zum üblichen Knoblauch. Also verkauft diese Schwiegermutter auf dem Markt, was sehr erfreut ist, dass seine großen Köpfe sofort hochschnappen.
Qum//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Rocambole vermehrt sich sowohl mit großen Zwiebeln als auch mit Kindern, es ist sehr gut gelagert, daher kann es als Frühlingsfrucht angebaut werden, nur in diesem Fall werden die Köpfe kleiner. Pflegen Sie es wie gewöhnlichen Knoblauch, nur Wasser häufiger, dann werden die Zwiebeln größer. Wenn die unteren Blätter gelb und trocken werden, müssen Sie mit der Ernte beginnen. Sie können sie nicht festziehen, um die Kinder an den Wurzeln und Zwiebeln unter der Schuppe nicht zu verlieren.
Anwesend//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Knoblauch-Rockambol wird Liebhaber mit seinem saftigen und milden Geschmack begeistern. Trotz seiner exotischen Herkunft erfordert es keine besondere Pflege. Durch die richtige Fruchtfolge, rechtzeitiges Gießen und Jäten erhält der Gärtner eine Ernte unglaublich großer und schmackhafter Zwiebeln.
